Makarna Nasıl Yapılır? sorusuna Yemek Blogu yazarı Kübra Ayvazoğlu cevabı verecek. Şimdi Kübra Hanım’dan makarna nasıl yapılır bunun tarifini alacağız.
Merhabalar ben Kübra Ayvazoğlu bu yazımda makarna nasıl yapılır ben size onu anlatmaya çalışacağım. Tek kişilik makarna yapabilmek için bir su bardağı makarna , yarım fincan çiçek yağı , bir tatlı kaşığı tuz , 3 su bardağı su , 1 yemek kaşığı salça . Malzemelerimiz bu şekilde şimdi yapmına geçebiliriz.
Yapılışı:
Öncelikle tencereme haşlamak için 3 bardak suyumu ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp kaynaması için bekliyoruz. Şimdi suyumuz kaynamak üzere çok az biraz tuz atıyoruz üstüne. Çünkü baştan atsaydım bu tuzu suyumun geç kaynamasına sebep olacaktı. O yüzden kaynamak üzereyken tuzu atıyorum. Çiçek yağından da 2 damla kadar damlatıyorum bu da makarnaların yapışmasını önleyecek. Biraz daha kaynaması için kapağı kapatıyoruz.
Suyumuz tamamen kaynadıysa makarnaları koyabiliriz. Asla makarnaları su kaynamadan atmıyoruz. Yoksa hamur olur. Tamamen suyumuz kaynadıktan sonra makarnamızı atıyoruz. Hemen karıştırıyoruz makarnamızı böyle aralıklı olarak karıştıracağız yoksa birbirine yapışır. Hamur olur. Biraz karıştırın bundan sonra ocağımızı hiç kısmayacağız ve kapağı hiç kapatmayacağız. Ara sırada makarnamızı karıştıracağız kendi kendine pişecek. Makarnamız tamamen suyunu çekti sebebi makarna tamamen suyunu çektiği zaman vitaminini de kaybetmiyor o da önemli makarna piştiğin kontrol etmeliyiz. Daha yumuşak isterseniz yarım bardak kadar kaynar su ilave edebilirsiniz.
Sıra geldi soğuk su ile haşlamaya. Süzgeçime haşladığım makarnaları alıyorum şöyle bir iki kere sudan geçirip tamamen suyunun süzülmesi için kenara bırakıyorum. Çiçek yağımın kızarmasını bekliyorum şimdi. Burada salçamı kavuracağım. Ben makarnayı salçalı yapıyorum. İsterseniz sadede yapabilirsiniz. Sade yaparsanız üzerine peynir, ketçap koyabilirsiniz. Zevkinize göre 🙂
5 dakika kadar salçayı kavurduk. Şimdi süzülen makarnaları ilave edip karıştırıyorum . Tuzu da ilave ediyorum. Nefis salçalı makarnamız 2 dakika sonra servise hazır olacak. Yanına yoğurt veya ayran çok güzel gider. Şimdi makarnayı tabağa alıp servisi yapacağım afiyet olsun.
