Cinsiyete, yaşa, sağlık durumuna göre değişir tabi ki ancak sağlıklı bir insan için önerilen günlük tüketimi en fazla 1 çay kaşığı tuzdur. 1 çay kaşığı tuz ise 5 gr’a tekabül etmektedir. Aşırı tuz tüketimi yüksek tansiyon , fazla kalsiyum asimilasyonundan dolayı kemik erimesi, böbrek taşı, kalp hastalıkları, yine kalp krizinde ki artışlar veya mide rahatsızlıkları gibi olumsuz durumlara sebep olabilmektedir. Bu yüzden yemeklerimizde olabildiğince az tuz ilave etmeliyiz. Hazır ve işlenmiş, paketlenmiş hazır gıdalardan mutlaka uzak durmalıyız. Yüksek tuz içeren özellikle turşu, zeytin, peynir gibi besinlerde de daha az tuz içeren alternatiflere yönelmeli onları seçmeliyiz.
2013 verilerine göre biz Türkiye’de günde ortalama 14 gr kadar tuz tüketiyoruz ki bu gerçekten çok yüksek bir miktar. Dünya sağlık örgütüne göre bir çay kaşığı yani 5 gr ı geçmemeliyiz. Ancak verilere göre biz bu oranı neredeyse tam 3’e katlıyoruz. Bu yüzden Türkiye’de mutlaka sağlık bakımından tuz tüketimini sınırlamalıyız. Masamızda artık tuzluk bulundurmamalıyız. Bunun yerine daha çok baharat kullanabiliriz. Yine tuz içeriği yüksek olan bu saymış olduğumuz besinlerin daha az tuş içerenlerini tercih etmeliyiz. Hazır gıdalardan uzak durmalı, dışarıda yemek yiyorsak mutlaka o tuz ilavesine özen göstermeliyiz ve daha az tuzlu olması için elimizden geleni yapmalıyız.
